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匿名用户
2021-09-10 13:56 回答
一、烘焙产品分类。
根据焙烤食品的种类分为：面包类、糕点类、饼干类、甜点类。
二、烘焙食品对输送带的要求。焙烤食品的生产和加工对输送带要求极其严格。在满足食品级要求的同时，输送带也需要具有耐油性、具有柔软性(过刀口)、涂层不龟裂不脱落、无毛边、防霉抗菌性，防粘性。
三、烘焙食品输送带在使用中的注意事项。要注意粘附——生面团会粘。
预防细菌滋生——食品在夹缝中易滋生细菌。
高温——经过烘焙炉前后的输送带温度非常高，要暂停运转，直到冷却。
输送带被污染——发现污染要尽快处理。
